graceland X

這兩天莫名其妙的一直想吃蒸飯，所以決定自己煮來吃吃看

其實我不是很確定蒸飯和煲仔飯的差別，我的猜測是煲仔飯一定是用砂鍋煲的，蒸飯則是什麼排骨鳳爪兩餸的

材料準備如下：

雞件-->這次我是買有機的，覺得清蒸不好的肉會有個土味

菇菇、薑片

醬油、米酒、鹽、李錦記煲仔飯醬油

步驟完全簡單，超適合留學生廚房！

一、雞件用醬油、米酒1:1和少許鹽和薑片醃半小時，菇菇用醬油、米酒1:1醃半小時

二、內鍋米和水1:0.8，外鍋一杯水，開始煮飯。平常我都是1:1，只是雞和菇會出水，所以要放少一點

三、大約10-15分鐘，米開始收水的時候就用最快速度把雞件和菇菇放下去，如果太早放上面的米會不熟

＊這時候一定要小心，因為蒸氣還是一直在蒸，一碰到手就超級燙！

四、趕快蓋起來繼續煮，煮好悶一悶就完成啦！吃的時候豪邁的淋上李錦記煲仔飯醬油！

這個雞肉真的很鮮很甜，非常適合水煮直接吃，因為是生得下去蒸所以雞的味道也都滲到飯裡面

我覺得最困難的是抓那個白飯的火侯，一不小心就會上面沒熟下面太軟

倒雞件和菇菇進去的時候，如果不要把醃的醬油也一起倒進去飯應該可以煮的再乾一點

其實我本來想買蒸飯的小筒子，像金峰的湯的那種，可惜沒看到也只好算了，如果有就可以蒸一碗一碗的應該會更方便吧